مكونات المطبخ اليافعي مايسمى (بالديمة)

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سالم الناخبي للاخوات والاخوان الذين لم يعاصروا زمان المطبخ اليافعي اورد لكم بعض اسماء ادوات الديمه باللهجه اليافعيه - (قد تختلف من منطقه الى منطقه) القشوه - وهي طنجره كبيره لطهي اللحم او العصيد المدري - وهو وعاء طيني يطبخ فيه اللحم ومرقه له مذاق خاص الملكد - لدق الزنجبيل والحوائج الجبنه - وعاء من الطين يستعمل للقهوه القوبه - فنجان عريض من الخشب لشرب به القهوه الصيني - الفنجان العادي لشرب الشاي او القهوه المذر - العصا التي تحرك بها العصيد او اللقمه عند طبخها المحمس - وعاء للطباخه والغلي الذفال - مصنوع من السعف ويستعمل كسفره للاكل القفشه - مصنوعه من السعف وتستعمل لحفظ الخبز الدبيه: يوضع فيها اللبن لصنع القدشه او الدهنه ثم السمن القدح - صحن مصنوع من الخشب يقدم فيه العصيد او اللحم المافي - التنور الصعد - حجرتين توضع بشكل متوازي وبينهما فراغ يكفي لوضع الحطب فيه كما يوضع القدر على هاتين الحجرتين ويشعل الحطب للطبخ

إقتبسته من قسم المطبخ لإنه مكانه الصحيح في هذا القسم فهوا من التراث اليافعي القديم
جزاك الله خيراً أخي في الله سالم الناخبي على هذه المعلومات
اللهم أني أعوذ بك من زوال نعمتك وتحول عافيتك وفجاءة نقمتك وجميع سخطك .

الله يديكي العافيه

جزالك الله خير وين الاداوي البقيات باقي القشوة والطحين ولبالدي ولمطايب ودست ويعطيك العافيه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت الأصول اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين السلام عليكم ورحمة الله وبركاته إقتبسته من قسم المطبخ لإنه مكانه الصحيح في هذا القسم فهوا من التراث اليافعي القديم جزاك الله خيراً أخي في الله سالم الناخبي على هذه المعلومات اللهم أني أعوذ بك من زوال نعمتك وتحول عافيتك وفجاءة نقمتك وجميع سخطك .

يعطيك العافيه اخي سالم الناخبي والله شي جميل منك وذكرتني
بيافع زمان والله كان زمان جميل وحلوووووو قهوة الجبنه لها مذاق
خاص وخاصه في رمضان ومع معطفه على سمن بلدي قد رايحتها
تكفي وتشبع وتروي والله يا عيني على زمان خربون علينا كل شي فيه يافع
حتة نكهت القبيله انتهت الله يستر على يافع واداوي المطبخ نتمني بيرجعين
ههههههههههههههههههههه لك شكري واحترامي

كانه معي دله قديمه
وقشفي يابسة
وبئلول محمر
شلاكها وعادها بتطز من فوق الشولة
محسن طعم البقسة بالشارقية
ولا لاادو لنا الفال ورحنا بنبتل بنطرح الخناز
والجلاعيب وقدمنا بنشرب القهوة.
ولا العيال بيشربون عصملي .من روس العنبوبة.
وراجمو بالكتالي.
زمان والله زمان.
كنا بنربط الجلاعيب بالقطوح.
وأوينا للبيت مع المئربية..
موضوع جميل جدا.
وياريت من القديمين ان يكتبوا لنا قصص قديمة باللهجة اليافعية.
تقبلوا مروري
تلميذكم عنتريهر

ماشاءالله روعه
اللي ماله اول ماله تالي
الف شكر للاخت الفاضله بنت الاصول
والشكر موصول للغالي سالم الناخبي
المفروض يتم جمع كل ادوات الطبخ اليافعي من الديمه الى المذر
حتى يكون ذكرى للاجيال

جزااااش الله خير اختي الفاااااااضله

على النقـــــــــل...

مشكور اخي الكريم
على هذه المعلومات
ولوكان هناك صور لتلك الاشياء
كان شي طيب اذا في امكانية لاضافتها

موضوع رائع برغم انه مهمش من الجميع

شكرا لكاتبه وناقله


تحيتي