طريقة عمل الكبة الشامية

مقادير الكبيبة:


برغل
لحم
بقدونس
بصل
صنوير
بهارات( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف )
ملح وزيت




طريقة العمل:



نقوم بنقع البرغل في ماء...





وتترك جانبا لمدة ربع ساعه..



انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة


ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى




وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف كمية اللحم المفروم والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء



وهذا شكل خلطة الكبيبه.



بعدين نجي الى تحضير الحشوه:


نحمر البصل على النارحتى تصير ذهبية اللون ..



ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)و تترك معا.



ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..



وهذا شكلها بعد التكبيب..



بعدين نقليها بازيت .. ونقدمها بالهناء والشفاء





وبالهناء والعافية