خبز الملوح اليمني

المقادير

4 اكواب دقيق اسمر(البر)
4 اكواب دقيق ابيض
ملعقتين حليب بودره او نص كوب حليب سائل
ذرة ملح
ماء على حسب العجين

الطريقة


تخلط المقادير مع بعض وتعجن بالماء حتى تصبح لدينا عجينه ملساء ناعمة شوي نستطيع ان نتحكم بها وسهله في الفرد ونتركها ترتاح لفتره كما تحبين وهذا اختياري

ونقسمها الى اربعة او خمسة اقسام على حسب الصاج الي عندك (الطاوة) انا الطاوه حقي كبيره مره لهذا قسمتها الى اربعة اقسام
وبعد ان نقسمها نتركها ترتاح شوي يعني مثلا 10 دقائق حتى نستطيع ان نفردها بسهوله

نحمي الطاوة على نار عالية
ثم نااخذ قطعه ونفردها بشكل كبير ونمسحها بالزيت ونعطف جزء منها الى النص ثم ناخذ الجزء الثاني فوق النص الاول ونحط شوية زيت كما هو موضح بالصوره وانا صورتها حتى يسهل عليا الشرح وتوضح لكم الطريقه
سوف نحصل على شكل مستطيل نعمل نفس الحركه ناخذ طرف العجينه الى النص و اخذ طرف العجينه من الجهه الثانيه فوق النص الاول
ثم تفرد بشكل مربع ونحطها فوق الطاوة الساخنة
واول ما اشوفها بدة تتحمر اقلبها واخلي الجهة الثانيه تتحمر شوي
ثم احط شوية زيت على الجهة الاولى وارجع اقلبها مرة ثانيه كي تتحمر واشوفها اذا شفتها حمرت اقلب الجهج الثانيه بنفس الطريقه ثم اطلعها
وتااكله مع اي شيى تحبينه






بالهناء و الشفاء

شكرا ام كشه على وجبت الفطور

مدري الطبخه معطف ( بالهجه اليافعيه) المصدر فارس يافع

وين الصوره

وين الصوره ماظهرت ؟؟؟؟


هذه الطريقة هي طريقة المعطف ....


شكراً على المعطف الحلووو

تسلم ايدينك ام كشه ...


وهذا يصلح مع الشاي الكرك الصباح ؟؟؟

شو هو المعطف؟؟؟

أولا

ثانيا
يعني الملوح غير عن المعطف؟؟

ثالثا
إذا إنتوا تعرفون كيف يسون الملوح و المعطف ليش ما تكتبونه ؟؟

رابعا
هم قالولي إن هذا هو الملوح لكن ما علي

خامسا
أعرف إني طولت
بس شكرا بو على
و شكرا القيصر
على مروركم الجميل

شكرا على الملوح

امي كشه

وهؤلاء اغبياء عمرهم ما اكلوا الملوح


ولا يعرفون شكله


ويعطيك العافيه وتسلم لنا يداتك على الطبخ الحلو والشهي


دمتي شيف
المنتدى

تخلط المقادير مع بعض وتعجن بالماء حتى تصبح لدينا عجينه ملساء ناعمة شوي نستطيع ان نتحكم بها وسهله في الفرد ونتركها ترتاح لفتره كما تحبين وهذا اختياري




بس على وشو ترتاح على المخده


هههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههه
خخخخخخخخخخخخ
لوووووووووووووووووووول

شاكر لك ام كشوشه على المغس غس

ههههخخخخخ

أولا شكرا بو الحلا على ردك بس إذا هذا الملوح مثل ما تقول سر الغلا شو قاعد يخرف بعد


و سروووووو نحن نرتاح على المخده
أما العجينه ترتاح في الصحن يا الدب

و شكرا على مروركم

الملوح والمعطف كله سوا


ولسى متعشيه منه


رووووووووعه مع الشاي




يسلمووو ام كشه ,,,

شكـــرا ً ام كشـــة



تسلم الايااادي

شكراااااا ام كشكوشه

طولتي الغيبه علينه قلبي

احتراماتي

وتقبلي مودتي