عرض مشاركة واحدة
قديم 05-02-2011   #1

((العصماء))



الصورة الرمزية بنت الأصول
بنت الأصول غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 11740
 تاريخ التسجيل :  16-10-10
 أخر زيارة : 14-02-2015 (10:15 AM)
 المشاركات : 6,960 [ + ]
 التقييم :  4380
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Firebrick
افتراضي مكونات المطبخ اليافعي مايسمى (بالديمة)



اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سالم الناخبي مشاهدة المشاركة
للاخوات والاخوان الذين لم يعاصروا زمان المطبخ اليافعي اورد لكم بعض اسماء ادوات الديمه باللهجه اليافعيه - (قد تختلف من منطقه الى منطقه)
القشوه - وهي طنجره كبيره لطهي اللحم او العصيد
المدري - وهو وعاء طيني يطبخ فيه اللحم ومرقه له مذاق خاص
الملكد - لدق الزنجبيل والحوائج
الجبنه - وعاء من الطين يستعمل للقهوه
القوبه - فنجان عريض من الخشب لشرب به القهوه
الصيني - الفنجان العادي لشرب الشاي او القهوه
المذر - العصا التي تحرك بها العصيد او اللقمه عند طبخها
المحمس - وعاء للطباخه والغلي
الذفال - مصنوع من السعف ويستعمل كسفره للاكل
القفشه - مصنوعه من السعف وتستعمل لحفظ الخبز
الدبيه: يوضع فيها اللبن لصنع القدشه او الدهنه ثم السمن
القدح - صحن مصنوع من الخشب يقدم فيه العصيد او اللحم
المافي - التنور
الصعد - حجرتين توضع بشكل متوازي وبينهما فراغ يكفي لوضع الحطب فيه كما يوضع القدر على هاتين الحجرتين ويشعل الحطب للطبخ
إقتبسته من قسم المطبخ لإنه مكانه الصحيح في هذا القسم فهوا من التراث اليافعي القديم
جزاك الله خيراً أخي في الله سالم الناخبي على هذه المعلومات
اللهم أني أعوذ بك من زوال نعمتك وتحول عافيتك وفجاءة نقمتك وجميع سخطك .


 

رد مع اقتباس