المطبخ اليافعي (الديمه)
للاخوات والاخوان الذين لم يعاصروا زمان المطبخ اليافعي اورد لكم بعض اسماء ادوات الديمه باللهجه اليافعيه - (قد تختلف من منطقه الى منطقه)
القشوه - وهي طنجره كبيره لطهي اللحم او العصيد
المدري - وهو وعاء طيني يطبخ فيه اللحم ومرقه له مذاق خاص
الملكد - لدق الزنجبيل والحوائج
الجبنه - وعاء من الطين يستعمل للقهوه
القوبه - فنجان عريض من الخشب لشرب به القهوه
الصيني - الفنجان العادي لشرب الشاي او القهوه
المذر - العصا التي تحرك بها العصيد او اللقمه عند طبخها
المحمس - وعاء للطباخه والغلي
الذفال - مصنوع من السعف ويستعمل كسفره للاكل
القفشه - مصنوعه من السعف وتستعمل لحفظ الخبز
الدبيه: يوضع فيها اللبن لصنع القدشه او الدهنه ثم السمن
القدح - صحن مصنوع من الخشب يقدم فيه العصيد او اللحم
المافي - التنور
الصعد - حجرتين توضع بشكل متوازي وبينهما فراغ يكفي لوضع الحطب فيه كما يوضع القدر على هاتين الحجرتين ويشعل الحطب للطبخ
|